logo

Pizza Margarita to klasyczne włoskie danie, które zachwyca swoją prostotą i wyrafinowaniem.

Składniki:

Na ciasto:

Mąka - 500 g

Woda - 300 ml (ciepła)

Suche drożdże - 7 g (1 saszetka)

Sól - 1 łyżeczka.

Cukier - 1 łyżeczka.

Oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Do sosu:

Pomidory w puszce - 400 g

Czosnek - 2 ząbki

Oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Sól, pieprz - do smaku

Cukier - 1 łyżeczka

Świeża bazylia - kilka listków

Do nadzienia:

Ser mozzarella - 250 g

Świeże pomidory - 2 szt.

Świeża bazylia - do dekoracji

Oliwa z oliwek - do smarowania

Instrukcje dotyczące gotowania:

Przygotowanie ciasta:

W małej misce wymieszać ciepłą wodę, suche drożdże i cukier. Pozostawić na 10 minut, aby drożdże się aktywowały. W dużej misce wymieszać mąkę i sól. Zrób wgłębienie na środku i wlej aktywowane drożdże i oliwę z oliwek. Zagnieść ciasto najpierw łyżką, a następnie rękami. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformować ciasto w kulę, umieścić w naoliwionej misce, przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę do wyrośnięcia i podwojenia objętości.

Przygotowanie sosu:

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać zmiażdżony czosnek i smażyć na złoty kolor. Dodać pomidory z puszki, sól, pieprz i cukier. Dusić na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodać posiekane liście bazylii. Zdjąć z ognia i pozostawić sos do lekkiego ostygnięcia.

Formowanie pizzy:

Rozgrzej piekarnik do 250°C (lub do maksymalnej temperatury swojego piekarnika). Podziel ciasto na dwie porcje (z podanej ilości składników otrzymasz dwie pizze). Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienki okrąg. Przenieś rozwałkowane ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

Dodawanie dodatków:

Rozprowadź sos pomidorowy równomiernie na każdym spodzie ciasta.Pokrój mozzarellę na cienkie plasterki i rozłóż na powierzchni pizzy. Pokrój świeże pomidory w krążki i ułóż je na wierzchu sera. Posmaruj brzegi pizzy oliwą z oliwek, aby uzyskać złocistą skórkę.

Pieczenie:

Piec pizzę w rozgrzanym piekarniku przez 10-12 minut, aż brzegi będą złociste, ser roztopiony, a skórka złocista. Wyjąć pizzę z piekarnika i udekorować listkami świeżej bazylii. Pokroić pizzę na porcje i podawać na gorąco.

Pomocne wskazówki:

Cienkie ciasto: Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Jakość składników: Używaj świeżych i dobrej jakości składników, ponieważ to one decydują o smaku pizzy. Eksperymenty: Możesz dodać do pizzy swoje ulubione składniki, takie jak oliwki, karczochy lub prosciutto.

Smacznego! Domowa pizza Margarita zachwyci Cię swoim autentycznym smakiem i aromatem, przywodząc na myśl słoneczne Włochy.

Subskrybuj, mamy dla Ciebie wiele świetnych przepisów!